ギヨシェ (ギー・オー・シェと発音) は、ローズエンジン旋盤を用いて、精密な繰り返し幾何学模様を金属表面に刻み込む装飾的な彫刻技術です。この旋盤は、固定された切削工具に対して加工品を回転させながら、同時に機械的に制御された経路に沿って加工品を動かし、熟練した手彫り職人でも再現できない方法で光を捉え、拡散させる、きめ細かく規則的な質感の表面を生み出します。この言葉は、フランス語のguillocher（組み合わされた線のパターンで彫刻する、の意）に由来します。
ローズエンジン旋盤は、ギヨシェ技術の決定的な道具です。これは、加工品が回転する際の動きを制御するために、一連の交換可能なロゼット（偏心カム）を使用する精密機械です。さまざまなロゼットを選択し、旋盤の設定を調整することで、彫刻師は、平行な波、広がる弧、クロスハッチングされた質感、放射状のデザインなど、幅広い繰り返し模様を生み出すことができます。この機械の精度は、わずかに湾曲した文字盤であっても、その全面にこれらの模様を完全に規則的に適用できることを意味します。
Cartierでは、ギヨシェは主に時計の文字盤や置き時計の文字盤に使用され、しばしば半透明のエナメルの基礎として用いられました。この組み合わせはémail sur guillochéとして知られています。ギヨシェの表面にエナメルを施して焼成すると、彫刻の質感が透明な色を通して見えます。カットされた金属の微細な凹凸は、単なる金属では提供できない光学的な奥行きと、輝くような、ほとんど振動しているかのような質感を創り出します。Cartier ロンドン エナメル タンクは、Cartierの最も永続的な時計デザインの一つにこの技術が適用された例です。
ギヨシェの技法は、20世紀半ばに印刷や電着による文字盤の台頭とともに衰退しました。これらはより早く、より安価に製造できたためです。しかし、最高級の時計製造では完全に廃れることはなく、戦前および現代の高級時計製造における高品質な作品の際立った特徴であり続けています。良好な状態（模様がまだ鮮明で、エナメルがある場合はひび割れていない）で現存するギヨシェ文字盤は、戦前の時計製造における職人技の品質を示す実用的な指標であり続けています。
ギヨシェは、見た目は似ていても製造方法が異なる表面の質感とは異なります。例えば、ペルラージュは、ムーブメント部品に施される円状のブラッシング技術であり（Jaeger-LeCoultre: ペルラージュへの挑戦で詳しく解説されています）、旋盤による彫刻ではありません。ケース金属のスタンピングやプレスによる模様も、その性質と起源が異なります。
出典
- フランチェスカ・カルティエ・ブリッケル、『The Cartiers』（Ballantine Books, 2019）、第2章（「Louis, 1898–1919」）
- ハンス・ナーデルホファー、『Cartier: Jewelers Extraordinary』（Thames and Hudson, 1984; 改訂版 2007）、pp. 92, 93他
- Wikipedia: ギヨシェ
